โคปิ ลูแว็ค เป็นกาแฟโรบัสต้าชนิดหนึ่ง แต่สามารถพบได้เพียงในเกาะใหญ่

สามเกาะของประเทศอินโดนีเซีย คือ สุมาตรา จาวา และ สุลาเวซิ และบางพื้นที่ใน

ประเทศเวียดนามเท่านั้นนอกจากกาแฟชนิดนี้จะหาได้จากบริเวณที่จำกัดแล้ว กว่าจะมา

เป็นเม็ดกาแฟ โคปิ ลูแว็ค ได้เม็ดกาแฟยังจะต้องผ่านกระบวนการพิเศษอันเป็น

เอกลักษณ์ อีกด้วย กาแฟนี้จึงเป็นกาแฟหายากผลผลิตน้อยมาก ประมาณ 500

ปอนด์ต่อปี นอกจากนั้น มันยังเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมสูงอีกด้วย              

            ในไร่กาแฟทั่วๆไป สัตว์ที่กินเม็ดกาแฟเป็นอาหาร จัดเป็นศัตรูร้าย แต่ไร่กาแฟ

ในสามเกาะใหญ่ของประเทศอินโดนีเซียนี้ ยินดีต้อนรับสัตว์ที่กินเม็ดกาแฟเป็นอาหาร

ที่เรียกว่า ชะมด (Palm Civet) เป็นอย่างดี  ชะมดเป็นสัตว์ขนาดเล็ก หนักเพียง

ประมาณ 11 ปอนด์หรือประมาณ 5 กิโลกรัมเท่านั้นมีลักษณะคล้ายแมว แต่แท้จริงแล้ว

 จะใกล้เคียง กับแร็คคูนมากกว่า ชะมดอาศัยและปีนป่ายอยู่ตามต้นไม้เป็นสัตว์ที่ออก

หากินตอนกลางคืน โดยมีอาหารหลักคือ ผลไม้ แมลง และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมตัวเล็กๆ

แต่ชะมดที่อาศัยอยู่ ในไร่กาแฟนั้น โปรดปรานเม็ดกาแฟเป็นอย่างมาก แถมยังเลือกกิน

เฉพาะเม็ดที่สุกที่สุดอีกด้วย  แต่มันกลับไม่ใช่ศัตรูของผู้ผลิตกาแฟเลยแม้แต่น้อย

เพราะระบบย่อยอาหารของสัตว์ ประเภทนี้ เพียงย่อยเปลือกนิ่มส่วนนอกของเม็ดกาแฟ

ไปเท่านั้น เม็ดกาแฟที่ใช้สำหรับผลิตกาแฟยังคงอยู่ในรูปร่างเดิม และถูกถ่ายออกมา

พร้อมกับกากของเสียอื่นๆ ในมูลของมัน ซึ่งรวบรวมได้ง่ายเพราะชะมด จะถ่ายตรง

ที่เดิม เป็นประจำ                

          กรดและเอนไซม์ในกระเพาะอาหารของชะมดทำปฏิกิริยาทางเคมี คล้ายกับ

การหมัก(Fermentation) กับเม็ดกาแฟสุก ทำให้เกิดผลผลิตเป็นเม็ดกาแฟที่หายาก

และแพงที่สุด ในโลกชาวท้องถิ่นเรียกชะมดเหล่านี้ว่า ลูแว็ค ส่วน โคปิ คือ กาแฟ

และนั่นก็เป็นที่มาของ ชื่อ โคปิ ลูแว็ค หรือแปลตรงตัวว่า กาแฟจากชะมดนั่นเอง                   

         ผู้ที่เคยชิม โคปิ ลูแว็ค บอกว่า มันมีกลิ่นอายของป่า รสอร่อย เนื้อกาแฟ เข้มข้น

 จนเกือบเหมือนน้ำเชื่อม มีรสของช็อกโกแล็ตกับคาราเมลเจืออยู่เล็กน้อย ดื่มแล้ว

รสสะอาดสดชื่นติดลิ้นดังนั้นถ้าคุณเบื่อกาแฟรสธรรมดาๆ อย่าง เอสเพสโซ่ คาปูชิโน่

หรือ คาเฟลาเต้ แล้ว และอยากลองกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้วละก็ ลอง

พิจารณากาแฟ โคปิ ลูแว็ค ซึ่งเป็นกาแฟแพงที่สุดในโลกดูบ้างไหม ราคาก็ไม่เท่าไหร่  

 กิโลกรัมละประมาณ 1,000 ดอลล่าร์สหรัฐ (ประมาณ 40,000บาท) เท่านั้นเอง            

       แหะๆ ว่าไงคะ อ่านแล้วอยากลองชิมบ้างมั๊ยเอ่ย กาแฟที่แพงที่สุดในโลก

จริงๆแล้วน่าสนใจมากเลยนะคะ กิโลกรัมตั้ง 40000 บาทแหนะ

อย่างนี้ต้องขอลองสักครั้งในชีวิต (จะมีบุญได้กินมั๊ยเนี่ย )